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5月29日 5/29 18:45 
今日、5月29日は こんにゃくの日🤭㊗️❗️ こんにゃくって カロリーほぼゼロで 食物繊維たっぷりで 美味しくて 最高の食材って印象です🥹🥹✨ 今日はそんなこんにゃくの日🥳✨ 🔍こんにゃくの日 全国こんにゃく協同組合連合会と日本こんにゃく協会が【こ(5)んに(2)ゃく(9)】の語呂合わせにちなんで5月29日に記念日を制定しております。 🔍こんにゃくの種類🫠 📍板こんにゃく 製造時に板で成型して固めたものを指します。 料理の用途に合った切り方ができます。 関西などでは黒い板こんにゃくのほうが好まれ、昔からこんにゃく芋が作られていない東北や北海道では白い板こんにゃくが好まれます。 📍玉こんにゃく 型などを使って成型しないで、丸めてゆでて作ったこんにゃくです。 板こんにゃくと同様に白こんにゃく、黒こんにゃくのほかに、とうがらしやのり、ごまなどを加えたカラフルな種類もあり、そのまま煮物やおでんに加えると料理のアクセントとしての効果もあります。 しょうゆで味付けをしたものが人気。 📍つきこんにゃく 板こんにゃくをところてんのように押し出したものです。 ほどよくこんにゃくの食感を残しながらも、他の食材と組み合わせやすい、味が早くなじみやすいなどの利点があり、炒め物に向いています。 📍生さしみこんにゃく 他のこんにゃくよりも水分が多く、生でそのまま食べられるタイプです。 のりなどで風味をつけたものもあります。 本物の刺し身のように、酢醤油やわさび醤油などをつけて食べるほか、サラダやマリネ、あえ物などに向いています。 📍糸こんにゃく こんにゃくが固まる前の糊状のときに細い穴に通しながらゆで、糸のように細いひも状にしたものです。 精粉から作るものは、まるで白糸の滝のようなので、「白滝（しらたき）」とも呼ばれています。 短時間で味がなじむため、すき焼きやあえ物に向いています。 江戸時代の頃は、白滝と呼ぶのは主に関東で、関西では板こんにゃくを細く切ったものを糸こんにゃくと呼んでいたそうです。 現在は関西でも細い穴に通して造っていますが、昔のなごりからか糸こんにゃくと呼ぶことが多く、また糸こんにゃくをより細くしたものを白滝と区別する場合もあります。 📍粒こんにゃく 小さな粒状に加工したこんにゃくです。 ごはん粒とほぼ同じ大きさのため、ごはんに混ぜて炊くことでごはんのカサを増してダイエットに役立つほか、クセのない味とプチプチとした食感を生かしてデザート菓子などにも大いに利用できます。 さまざまな料理にアレンジしやすいのが特徴です。 いろんな蒟蒻がありますね🤭💡 肉じゃがには つきこん すき焼きには 糸こん おでんや煮付けには 板こんを切ったもの な感じで普段使い分けてますね🤭🍳 どれもとっても美味しいですよね🥹⭕️
キモチ 合計6
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